杠杆配资炒股金融资讯 部队锅起源，韩国人是怎么搞到部队锅食材的？

很早以前我写过韩国当年的泔水粥，这玩意毫无疑问是真泔水制品。里面还能吃出烟头、口香糖甚至套套……

当时就有很多哥们想让我继续聊聊部队锅，希望知道这货是否也是从泔水中脱颖而出的……

咱们先不急着下结论，先看几组资料。

1959年10月9日，时代周刊登过一篇名为“南朝鲜，PX事件”的文章。

啥叫PX？全称Post Exchange，你可以理解为专门给驻韩美军及随军家属服务的免税店。在PX里，可以以比市价低得多的价格购买生活物资。

1952年圣诞前夕，汉城美军司令部PX，后来这儿被改成了新世京百货公司。

时代周刊那篇文章里提到，当时PX里每月有超过9万美元的物资流入到了当地的黑市上。

怎么流入的呢？其中相当主要的一个原因就是……当时很多韩国妹子嫁给了驻韩美军。然后就以家属的身份进去低价买入，然后去黑市上高价出售……

这也导致了不少真·美国随军妻子们不满，表示这帮韩国女人纯纯就是为了肮脏的黑市交易来骗婚的……

当然，这些美国太太们也可能只是纯纯的很讨厌和她们眼中的低等人一起排队……

然后当时联合国军总司令——马格鲁德短暂地下过一条命令。就只允许在韩轮值任期为24个月的随军家属才允许进入PX购买商品。

这里得说明一下，任期24个月的美军一般都已经是校官了，而且他们是允许从国内把家属接过来的。而普通士兵，低级军官轮值任期一般是13个月，这群人是没资格带家属过来的。但可以在韩国现场结婚……

所以马格鲁德这条军令等于是封杀了韩妻倒腾物资去黑市，结果导致这帮韩妻集体上街游行……

最后怎么找？嘿，美军还妥协了。

这个好理解，PX的物资虽然便宜，但好歹也是能赚钱的……

这是韩国人能拿到美军物资的途径之一——倒卖PX商店物资。

时代周刊这篇文章还写到韩国人倒腾美军物资的第二种方式，抢……

文章里说，上周有一辆装满了84箱、价值3200美元黄油的卡车在釜山码头被抢了……宪兵追都追不上……

我寻思这群抢黄油的人一定是李承晚部退伍军人，当年连志愿军轻装追逃都追不上……别说美国宪兵了……

第三种获取方式，顺

韩国有一家老牌餐厅叫오뎅식당（直译鱼汤饼店？？），老板是个叫许基淑的奶奶，1935年出生。也被认为是部队锅的创始人。

她后来在接受采访的时候说过，当时美军的军官俱乐部里有很多韩国帮厨，而她会让帮厨们偷偷的把厨房里当晚剩下的肉，或者不要的边角料带出来给她。

这其中主要就是午餐肉、热狗肠、培根以及黄油。

而且一开始她的餐厅卖的也不是现代这种一汤锅，而是把美军的肉制品用黄油煎炒，并混入辣椒、洋葱、大葱等辛香料调味。等于就是个‘部队炒肉’。

而韩国人如果要配饭的话（当时还吃不起大米饭，多数是杂粮，尤其是大麦饭），一般都需要配汤。所以不少客人提出了想吃汤饭的建议，然后许基淑才开始把这些材料做成汤、并加入粉丝、荞麦面（60年代出现方便面以后改成方便面）、年糕、泡菜、豆腐等，开始变成了现代部队锅的模样。

当然，除了上述的倒、抢、顺之外，其他方式也很多……比如‘给我擦皮鞋’

比如韩国学中央研究院记载了一些当年的口述录音，也提到了韩国小孩当时会给美军士兵擦皮鞋来获取一些食物、香烟之类的，然后拿回家后做成类似部队锅的炖菜。

当然，韩国女性也能通过提供一些‘力所能及’的服务给美军士兵，以换取MPC（军票，能去PX换东西）以及一些食物。

反正美军还是那个美军，当年在欧洲战场拿吃的换服务这种事儿多了海里去了。

好了咱们可以做个总结了：

总体来说韩国当时确实饿的叫一个荡气回肠，但除了吃泔水粥这种没办法的办法以外。通过倒货、偷抢、顺走、擦皮鞋、XXX等方式换取到美军肉类物资的方法还是很多的。

至少从韩国方面史料来说，他们是不承认部队锅的泔水起源论，但承认获得部队锅食材的方法很‘多样’……

其实吧杠杆配资炒股金融资讯，就以厨房帮工的顺走食材这个渠道来说。他们既然能顺边角料的肉，当然也能顺已经丢进泔水桶的肉……反正最后又不是自己吃。